Caj Chai. Una tetería auténtica en Barcelona.

No podía dejar que terminara el invierno sin recomendaros esta maravillosa tetería, una de las más auténticas de Barcelona.

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Os hablo de Caj Chai, ubicada en la calle Sant Domènec del Call 12, en pleno casco antiguo de la ciudad.

El local no es muy grande y encontrar mesa es normalmente cuestión de suerte, sin embargo, es un lugar muy tranquilo y acogedor, ideal para tener conversaciones largas y profundas. Además, no hay mucha cobertura de móvil lo qual favorece aún más ese ambiente relajado.

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Como os he dicho, es una de las teterías más auténticas de Barcelona y aquí ningún té ni ninguna infusión vendrá en bolsita, y cuando nos traen la carta de todas las variedades que ofrecen ya nos hacemos una idea de la minuciosidad con la que tratan el tema. Tendréis que tomaros vuestro tiempo para leerla. La carta nos la presentan dividida según el tipo de té (negro, oolong, blanco…) y, dentro de esta clasificación, la mayoría vienen también agrupados por el lugar de procedencia. Además, nos indican también si se sirven con leche o si son bajos en teína.

Nos costó bastante decidirnos pero lo logramos. Yo me decidí por un Choco Yogi, un chai de India con cacao, leche y miel que era bajo en teína. Tiene mucho cuerpo por el sabor especiado y por la miel, y el toque del cacao hace que sea una bebida de las que yo llamo reconfortantes, es decir, que te puedes tomar cuando estás un poco bajo de ánimo o con el cuerpo un poco destemplado. Fue todo un acierto y una delicia para el paladar y el olfato.

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David eligió una novedad de la carta, un Jade Rojo de Taiwan, concretamente una variedad que crece cerca del lago del Sol y la Luna. Personalmente no había oído nunca hablar de este té pero me pareció espectacular, con un sabor muy sutil pero a la vez muy especial (perdonadme la torpeza a la hora de definirlo pero entended que es complicado describir un té con palabras, al menos para mí). De verdad que no os sabría decir exactamente el sabor, solo os digo que en la web de Caj Chai lo definen tal que así: “Tiene un sabor dulce con unas notas mentoladas y especiadas muy características […] Te recordará a un bosque verde después de la lluvia con dulzura y frescor.”

Además, la chica que nos atendió nos explicó muy bien como teníamos que tomarlo. Nos trajo primero el recipiente con las hojas “secas”, una taza y un termo pequeño con agua caliente.

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Nos indicó que primero teníamos que verter agua hasta cierto nivel y dejarlo infusionar 1 minuto. Verter toda la infusión en la taza asegurándonos que no quedara agua con las hojas del té y nos indicó los tiempos de las siguientes infusiones.

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Para mí, oír hablar a la chica fue toda una delicia. Ver como alguien explica con tanta pasión y minuciosidad una cosa que, para los no entendidos, puede parecer tan sencilla me fascina.

Os recomiendo muchísimo que si os gusta el té pero a niveles de apasionar, vayáis a Caj Chai. Porque encontrar lugares en los que traten el producto que ofrecen con tanto mimo y cariño es muy difícil, y allí lo hacen. Además vimos en la carta que ofrecen la posibilidad de disfrutar de ceremonias del té bajo reserva, lo qual es un añadido muy favorable.

Volveremos porque nos quedan infinidad de tés por descubrir. Y somos espíritus curiosos.

Teresa

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Usagui. Tetería japonesa e íntima en Barcelona.

Recientemente Barcelona, e imagino que la mayoría de ciudades españolas, se ha llenado de cafeterías cortadas por un mismo patrón y con precios muy económicos. No digo que esté mal pero nosotros intentamos buscar siempre lugares más singulares, con un toque más especial. Por eso cuando encontramos sitios como Usagui, nuestro corazón brinca de alegría por ver que aún existen cafeterías y teterías con personalidad propia, con producto de calidad y que ofrecen un ambiente de calidez.

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Usagui es una tetería japonesa en la que ofrecen una gran variedad de tés y dulces artesanales y auténticos. Está en la calle Sant Joanistes 28 y todo en ella es encantador, empezando por la entrada que está medio escondida.

Desde el momento en el que abrimos la puerta y entramos, nos invade una sensación de paz y tranquilidad única que solo se ve alterada por las deliciosas vistas de los pasteles y los dulces que tienen en el mostrador. Es un local pequeñito, con no demasiadas mesas y las chicas que nos atendieron fueron encantadoras y muy amables.

Lógicamente, queríamos probarlo todo. Hubiésemos querido tomar todos los tés de la carta y comer todos los dulces pero tuvimos que decidirnos.

David se decantó por un Sampin Cha de Okinawa, un té verde con jazmín frío, con un aroma espectacular e intenso y que en el paladar era toda una delicia con mucho cuerpo.

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Yo preferí una opción calentita y me decidí por un Gen Mai Cha, un té verde japonés mezclado con arroz integral tostado. Estaba riquísimo, con un sabor muy especial e intenso (quizás no muy apto para las personas que no estén acostumbradas al té de verdad) y extremadamente apropiado para una tarde fría pre-navideña.

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Para comer algo, nos decidimos por un Bizcocho de naranja sin lactosa para David y por un Mochi para mi. Estaban deliciosos. El bizcocho era extremadamente esponjoso, muy sabroso y se deshacía en la boca al comerlo de lo suave que estaba. El mochi me encantó, tenía un sabor muy intenso y fue ideal para comer algo pero no llenarme demasiado.

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Pasamos una tarde estupenda y muy tranquila en Usagui, disfrutando de sus delicias y del ambiente relajante que se respira. Además, vimos que también ofrecen menú de mediodía con lo que es una buena opción para comer buen producto y auténtico.

Un sitio sin duda muy recomendable para ir a pasar la tarde o a trabajar sin quedarnos encerrados en casa. Nosotros volveremos seguro porque pocas veces encuentras sitios tan ideales y, sobretodo, tan auténticos.

Teresa

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