Caj Chai. Una tetería auténtica en Barcelona.

No podía dejar que terminara el invierno sin recomendaros esta maravillosa tetería, una de las más auténticas de Barcelona.

teteria-caj-chai-entrada

Os hablo de Caj Chai, ubicada en la calle Sant Domènec del Call 12, en pleno casco antiguo de la ciudad.

El local no es muy grande y encontrar mesa es normalmente cuestión de suerte, sin embargo, es un lugar muy tranquilo y acogedor, ideal para tener conversaciones largas y profundas. Además, no hay mucha cobertura de móvil lo qual favorece aún más ese ambiente relajado.

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Como os he dicho, es una de las teterías más auténticas de Barcelona y aquí ningún té ni ninguna infusión vendrá en bolsita, y cuando nos traen la carta de todas las variedades que ofrecen ya nos hacemos una idea de la minuciosidad con la que tratan el tema. Tendréis que tomaros vuestro tiempo para leerla. La carta nos la presentan dividida según el tipo de té (negro, oolong, blanco…) y, dentro de esta clasificación, la mayoría vienen también agrupados por el lugar de procedencia. Además, nos indican también si se sirven con leche o si son bajos en teína.

Nos costó bastante decidirnos pero lo logramos. Yo me decidí por un Choco Yogi, un chai de India con cacao, leche y miel que era bajo en teína. Tiene mucho cuerpo por el sabor especiado y por la miel, y el toque del cacao hace que sea una bebida de las que yo llamo reconfortantes, es decir, que te puedes tomar cuando estás un poco bajo de ánimo o con el cuerpo un poco destemplado. Fue todo un acierto y una delicia para el paladar y el olfato.

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David eligió una novedad de la carta, un Jade Rojo de Taiwan, concretamente una variedad que crece cerca del lago del Sol y la Luna. Personalmente no había oído nunca hablar de este té pero me pareció espectacular, con un sabor muy sutil pero a la vez muy especial (perdonadme la torpeza a la hora de definirlo pero entended que es complicado describir un té con palabras, al menos para mí). De verdad que no os sabría decir exactamente el sabor, solo os digo que en la web de Caj Chai lo definen tal que así: “Tiene un sabor dulce con unas notas mentoladas y especiadas muy características […] Te recordará a un bosque verde después de la lluvia con dulzura y frescor.”

Además, la chica que nos atendió nos explicó muy bien como teníamos que tomarlo. Nos trajo primero el recipiente con las hojas “secas”, una taza y un termo pequeño con agua caliente.

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Nos indicó que primero teníamos que verter agua hasta cierto nivel y dejarlo infusionar 1 minuto. Verter toda la infusión en la taza asegurándonos que no quedara agua con las hojas del té y nos indicó los tiempos de las siguientes infusiones.

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Para mí, oír hablar a la chica fue toda una delicia. Ver como alguien explica con tanta pasión y minuciosidad una cosa que, para los no entendidos, puede parecer tan sencilla me fascina.

Os recomiendo muchísimo que si os gusta el té pero a niveles de apasionar, vayáis a Caj Chai. Porque encontrar lugares en los que traten el producto que ofrecen con tanto mimo y cariño es muy difícil, y allí lo hacen. Además vimos en la carta que ofrecen la posibilidad de disfrutar de ceremonias del té bajo reserva, lo qual es un añadido muy favorable.

Volveremos porque nos quedan infinidad de tés por descubrir. Y somos espíritus curiosos.

Teresa

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2 comentarios en “Caj Chai. Una tetería auténtica en Barcelona.

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